Талкан – старинный продукт, который готовился исключительно из пророщенного зерна злаковых культур. Талкан производства предприятия «Злаки Сибири» изготовлен по собственной технологии из ржаного зерна на основе многовекового народного опыта. Талкан – пища, обладающая питательными лечебными, профилактическими свойствами и дающая силы организму человека. По полноценности питательных свойств Талкан заменял людям многие продукты питания, из него готовили большое и разнообразное количество блюд. У многих народов Талкан  называли «Живая еда». Талкан содержит белки и углеводы в оптимальном для усвоения организмом человека соотношении и очень важные микроэлементы.

Талкан не требует больших энергетических затрат организма для его усвоения, так как в проросшем зерне весь запас питательных веществ преобразуется в готовую для усвоения форму: белки – в аминокислоты, крахмал – в глюкозу. Вследствие этого при употреблении блюд на основе Талкана происходит быстрое насыщение организма, что даёт основание рекомендовать его для включения в программы регуляции излишнего веса.

Для больных сахарным диабетом ТАЛКАН может быть необходимым белковым продуктом, из которого можно приготовить множество вкусных и питательных блюд.

Талкан содержит аминокислоты и микроэлементы, благодаря которым хорошо заживают раны, язвы, в том числе и язва желудка. Омолаживаются клетки кожи, стимулируется рост волос. 

Талкан нормализует кислотно-щелочной баланс, содержит большое количество пищевых волокон из оболочки зерна, которые, проходя по пищеварительному тракту, впитывают в себя и выводят из организма шлаки, токсины. Тем самым стимулируется работа кишечника, что даёт эффективное избавление от запоров и исключение процессов гниения непереварившихся остатков пищи в желудочно-кишечном тракте. Как следствие – значительно уменьшается вероятность развития многих заболеваний, очищается кожа, исчезает аллергия.

Талкан, при регулярном включении в рацион питания, способствует накоплению необходимых жизненных сил. Талкан – незаменимая пища во время религиозных постов. Талкан – многовековая народная мудрость.